鶏ササミは削ぎ切りにして塩、胡椒する。白菜は２cm幅に切り、生姜、柚子皮は千切りにする。

鍋に水を張り火をつけて、洋風だしの素、チキンコンソメを投入、酒、みりん、醤油を加えていく。

鶏ササミ、白菜を投入、生姜、塩昆布を入れ、7、８分煮込んだら完成。

器に盛り付け、柚子皮を乗せて、召し上がれ。