しっとり！トリュフのレシピ
おもち三姉妹 @cook_40428282
チョコの王様トリュフのレシピです。生クリームを入れるとしっとりとして、美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
トリュフの画像を見ていたら作りたくなったからです。
しっとり！トリュフのレシピ
チョコの王様トリュフのレシピです。生クリームを入れるとしっとりとして、美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
トリュフの画像を見ていたら作りたくなったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
- 2
鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸とう直前に火を止める。
- 3
刻んだチョコレートに生クリームを加え、泡だて器でよく混ぜて溶かす。
- 4
完全にチョコレートが溶けたら、そのまま冷ます。時々ゴムべらで混ぜ、もったりとした固さになるまで冷ます。
- 5
絞り袋に丸型の口金をセットし、チョコレートを入れる。
- 6
バットにオーブンシートをのせ、５のチョコレートを絞りだし、しばらく置く。
- 7
粉糖を茶こしでふるい、大きな容器に入れる。
- 8
6が手でさわっても崩れない固さになったら、両手で丸めて7に入れる。7を揺らしてチョコを転がしながら粉糖に付け出来上がり
コツ・ポイント
コツは生クリームが沸騰しないように温めることです。沸騰してしまうと、成分が分離してしまいます。気をつけて温めてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21637474
