きゅうりと皮のままの大根はスライサーして、キャベツはざく切りします。

ジップロックに❶を入れます。

❷に浅漬けの素とゆずを絞ります。
ゆずの皮と鷹の爪を切って一緒にいれます。

良く揉んで、冷蔵庫で2〜3時間以上保存。私は午前中仕込んで、半日保存して夕食に頂きます。

空気をしっかり抜いて、この状態で冷蔵庫の中の重たそうなものの下に入れておきます。

私はこの永谷園の浅漬けの素を使ってます。

絞ってから器に盛って出来上がり。