オリーブオイルとバターを広くて浅い鍋に入れます。

溶けたら玉ねぎを入れ、ピンク色になるまで焦がします。

キューブにした赤ピーマンを入れ1分後に入れます。

ペッパーペーストとブルグルを入れ、さらに1分混ぜます。

それらを炒めて、ゆでたひよこ豆と緑のレンズ豆を入れます。

フレークチリ、黒胡椒、塩、沸騰したお湯を入れ、ブルグルがほとんど水を吸収するまで15分調理します。

20分休ませた後、ピラフをサーブして下さい。