豆腐は小さく切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして2分ほど加熱し水切りをして冷まします。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、冷まします。

ボウルに合挽肉・①・②・塩～パン粉までの材料を入れ、よくこねます。
こねたらミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いたパウンド型に③を詰めます。

200℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。

小鍋にソースの材料を混ぜ合わせ火をつけ、とろみがつくまで加熱します。

⑤が焼き上がったら粗熱をとります。
型から外して切り分け、ソースをかけて完成です。