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出汁手作りの基本おでん
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出汁手作りの基本おでん-レシピのメイン写真

出汁手作りの基本おでん

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

具はお好みで!牛すじ、手羽どりはいいスープを作るのに必須です。
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懐かしい基本のおでんです

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出汁手作りの基本おでん

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材料

  • 鰹出汁 2.5リットル
  • 醤油 100cc
  • 本ミリン 100cc
  • 塩 小さじ1
  • ザラメ 大さじ1
  • 牛すじ お好み
  • こんにゃく お好み
  • 結び昆布 お好み
  • 揚げ物 お好み
  • 大根 お好み
  • 練り物 お好み
  • 手羽どり お好み
  • タコ お好み
  • ハンペン お好み
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作り方

  1. 1

    大根は十字切れ目を入れ
    電子レンジで温めておきます
    600Wで5分

  2. 2

    出汁と醤油、ミリン、塩を入れ、具材を入れ沸騰させたら中火にします

    • 出汁手作りの基本おでん作り方2写真
  3. 3

    30分程度にたら出来上がり

    • 出汁手作りの基本おでん作り方3写真

コツ・ポイント

煮過ぎ注意!
一度沸騰したら弱火でじっくり
手羽先や牛すじでコクアップをさせてます

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/11/19 08:55に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

おでん 大根 手羽 こんにゃく たこ はんぺん すじ肉 練り物

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