にんじんスコーン

にんじんスコーン-レシピのメイン写真

にんじんスコーン

各務原市 @kakamigahara_ninjin

にんじんジャムが、鮮やかなスコーンです。ホットケーキミックスで、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんスコーン」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/rPdwpZnBnLA

にんじんジャムが、鮮やかなスコーンです。ホットケーキミックスで、手軽に作れます。
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材料

3個分

にんじん 50g
グラニュー糖 20ｇ
レモン汁大さじ1/2
ホットケーキミックス 150g
オリーブ油 15g
ヨーグルト 60g
シナモンシュガー 15g

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作り方

1
にんじんをすりおろす
2
すりおろしたにんじん、グラニュー糖、レモン汁を混ぜる
3
ラップをし、電子レンジ（500w）で2分加熱する
4
ホットケーキミックス、オリーブ油、ヨーグルトを混ぜる
5
ラップでまとめ、冷蔵庫で1時間寝かす
6
冷蔵庫から出し、長方形（長辺15㎝程度）に伸ばす
7
生地の手前半分に③を塗る
8
残り半分にシナモンシュガーをかける
9
にんじん側から巻く
10
4つに切る
11
断面を上にし、170℃に予熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

生地の巻き終わりを、しっかりとくっつけると、きれいに仕上がります。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2023/12/05 12:02に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

スコーンにんじんホットケーキミックスヨーグルト

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