野菜＆しめじは適当にちぎったりカットしておく。

豚コマには、料理酒をなじませておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉に塩をして中火で炒める。

豚肉が半分色づいたら、野菜を投入し、塩を加えてさらに炒める。

野菜がしんなりして火が通ったら、別の容器に移して、米酢と追いオリーブオイルを加えてしばらく寝かせれば完成。