タレを予め合わせておく。

そぎ切りにした鶏肉を漬け込み、30分ほどおく。

セリは3センチ幅くらいにカットしておく。

ごま油を熱したフライパンで２の鶏肉を中火で焼いていく。タレは全部入れない。

鶏肉の表面に焦げ目がついてきたら、セリを入れて混ぜ合わせながら炒める。残りのタレを入れる。

強めの中火にして水分を飛ばしながら炒める。少しとろみがついたら完成。