鍋に水、粉寒天を入れ加熱。
溶けるまで混ぜる。

①が沸騰たら火を止め、砂糖を入れる。

②に練乳を加え、とろみが出るまで煮詰めて火を止める。

③をガラス容器に液体を入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

④を型から取り外し、カットする。

⑤を皿に盛り付け。

盛り付けた琥珀糖を1〜3日乾燥させる。