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爽やか♪ビーツとローズマリーの甘酢漬け
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爽やか♪ビーツとローズマリーの甘酢漬け-レシピのメイン写真

爽やか♪ビーツとローズマリーの甘酢漬け

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

少し時間をかけて、おいしいビーツの甘酢漬けを作ってみませんか。爽やかなローズマリーのアクセントに、お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘酢漬けに変化がほしくて、プランターのローズマリーを入れてみました。爽やかな仕上がりが風味を引き立てます♪余談ですが、漬け汁を炭酸水で割ればサイダーとしても楽しめます。

少し時間をかけて、おいしいビーツの甘酢漬けを作ってみませんか。爽やかなローズマリーのアクセントに、お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘酢漬けに変化がほしくて、プランターのローズマリーを入れてみました。爽やかな仕上がりが風味を引き立てます♪余談ですが、漬け汁を炭酸水で割ればサイダーとしても楽しめます。

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

少し時間をかけて、おいしいビーツの甘酢漬けを作ってみませんか。爽やかなローズマリーのアクセントに、お箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘酢漬けに変化がほしくて、プランターのローズマリーを入れてみました。爽やかな仕上がりが風味を引き立てます♪余談ですが、漬け汁を炭酸水で割ればサイダーとしても楽しめます。

少し時間をかけて、おいしいビーツの甘酢漬けを作ってみませんか。爽やかなローズマリーのアクセントに、お箸が進みます♪
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材料

ビーツ1個分
  • ビーツ 1個
  • ★食酢 50㏄
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★ローズマリー ひと房
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作り方

  1. 1

    ビーツは皮を剥き、厚さ2㎜程度のいちょう切りにする。

  2. 2

    蓋付の保存容器やチャック付きのビニール袋に★と①を入れ、5日ほど冷蔵庫で寝かせて完成。

コツ・ポイント

・少し甘味が強いので、砂糖の量はお好みで調節してください。
・サラダのトッピングとしてもおいしく活用できます。色が綺麗なので映えますよ♪
・5日ほど寝かせることで、漬け汁にローズマリーが馴染み、味に深みが出ます。

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433
2023/11/25 14:29に公開
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します!
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ビーツ

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