里芋をよく洗い、皮を剥き、3cm角にきり、レンジで8分。竹串がずっと通るまで。固かったら追加でレンジにかけます。

マッシュします。

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、ひき肉の赤みがなくなったら、 ●を入れ、味付けをします。
水分を飛ばします。

①と、②を合わせて、丸めます。バッター液、パン粉をつけます。

きつね色になるまで揚げます。3分から5分。

お好みで、ソース、塩をつけて召し上がれ。