我が家のハンバーグ♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪つなぎを使わず、玉ねぎは炒めない派の我が家のハンバーグ♪ジューシーな味わいです♡
このレシピの生い立ち
家族から「ハンバーグが食べたくなった」とリクエストがあったので、よし！ならば久し振りに作ってみようじゃないかと笑
我が家のハンバーグ♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪つなぎを使わず、玉ねぎは炒めない派の我が家のハンバーグ♪ジューシーな味わいです♡
このレシピの生い立ち
家族から「ハンバーグが食べたくなった」とリクエストがあったので、よし！ならば久し振りに作ってみようじゃないかと笑
作り方
- 1
合挽と豚挽肉を合わせ、ボウルに入れ、塩こしょうのみを入れて混ぜ合わせ、捏ねる。玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。
- 2
捏ねていく内に手の温もりでお肉の脂が溶けてしまわない様、我が家では濡れ布巾に保冷剤を置きボウルを乗せて捏ねてます(^^)
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- 3
①の生地に◉の調味料と玉ねぎを入れ、馴染ませながら捏ね合わせ（捏ね過ぎない）ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。
-
- 4
③を取り出し、お好みの大きさに取り分け、両手でパタパタと10回程ハンバーグを行き来させた後、成形し、中央にくぼみを作る。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、成形したハンバーグを並べて焼いていく。
-
- 6
焼き色がつくまで片面３分焼いたら、裏返し、蓋をして５分ほど蒸し焼きにし、澄んだ肉汁が出てくれば、火が通っているのでOK！
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- 7
残った肉汁とウスターソース、ケチャップを合わせたソースをかけて…♡たっぷりのお野菜と一緒にどうぞ〜(*´꒳`*)ﾉ
-
- 8
【2023.12.21】
「牛豚合挽き」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです〜
(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
③の工程。時間に余裕があれば一晩。なければ1時間でも寝かせておいた方が味も馴染み、焼き崩れしにくくなります。時間がない方は省略してOKです。
隠し味に、味噌やはちみつを入れる事で、コクも出てまろやかになります(o^^o)♡
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