玉ねぎは、芯をつけたまま1個を4等分のくし形に切ります。
人参は乱切りにします。

はんぺんは、四角く4等分にしてから斜めに切り、8等分の三角形にします。

厚揚げはキッチンペーパーに包み、レンジで1分加熱して油抜きをして、10等分位に切ります。

鍋に水4カップと玉ねぎ・人参を入れフタをし、中火で煮立てます。

煮立ったら、弱火にしてフタをし、5〜6分煮ます。

調味料・はんぺん・厚揚げを加え、再びフタをして15分位煮ます。

いんげんを冷凍のまま入れ、色が鮮やかになったら、キッチンばさみで食べやすい大きさに切ります。

器に彩りよく盛り付けて完成です！