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ポン酢(すだちポン酢の作り方)
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ポン酢(すだちポン酢の作り方)-レシピのメイン写真

ポン酢(すだちポン酢の作り方)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お鍋の季節になりました。市販より香りが良くマイルド
このレシピの生い立ち
福岡では橙を使うことが多いです。すだちが残っていたので使ってみましたが香りが良いです。

お鍋の季節になりました。市販より香りが良くマイルド
このレシピの生い立ち
福岡では橙を使うことが多いです。すだちが残っていたので使ってみましたが香りが良いです。

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ポン酢(すだちポン酢の作り方)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お鍋の季節になりました。市販より香りが良くマイルド
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福岡では橙を使うことが多いです。すだちが残っていたので使ってみましたが香りが良いです。

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材料

1人分
  • 醤油 大さじ5
  • 煮切りみりん 大さじ3
  • すだち絞り汁 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    すだちを絞る

    • ポン酢(すだちポン酢の作り方)作り方1写真
  2. 2

    本みりんを沸騰させアルコール分をとばし、煮切りみりんをつくる

    • ポン酢(すだちポン酢の作り方)作り方2写真
  3. 3

    熱いうちにかつお出汁を加え

    • ポン酢(すだちポン酢の作り方)作り方3写真
  4. 4

    醤油を加えたら完成

    • ポン酢(すだちポン酢の作り方)作り方4写真

コツ・ポイント

市販品より酸味が弱いです。まずはスープで薄めず、そのまま鍋の具材を入れてみてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/12/07 23:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

すだち

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