フライパンにごま油をしき、豚こま肉を広げて強火で両面焼き付けて一旦取り出しておく。

同じフライパンで強火のまま、もやしにサッと火を通し、③の豚こま肉を戻し入れ長ねぎをドサッと入れて②を加えて混ぜ合わせる。