満足感半端ない鶏むね団子
クックX282WE☆ @cook_40381435
スープや鍋でも大活躍な鶏団子。
市販も楽だけど、自分で作る方が味もしっかり好みの味で作れるのでお勧めです♪
このレシピの生い立ち
どうしても鶏団子が食べたかったので作りました。
ミンチは高いけど胸肉は安い！そんな時に是非★
満足感半端ない鶏むね団子
スープや鍋でも大活躍な鶏団子。
市販も楽だけど、自分で作る方が味もしっかり好みの味で作れるのでお勧めです♪
このレシピの生い立ち
どうしても鶏団子が食べたかったので作りました。
ミンチは高いけど胸肉は安い！そんな時に是非★
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉1枚を皮を剥がしておきます。
- 2
切りやすいようにまず棒状にカット(均等でなくてもOK)
- 3
棒状にカットしたものを1cm〜5mm間隔で細切りにしていきます(肉肉しさが欲しい場合は太さなどお好みで変えてください)
- 4
細切りにしたものを包丁で叩いていきます(お肉も柔らかくなりやすいです)
- 5
ボウルに入れて調味料を加えておきます
- 6
生姜、長ネギ、ニンニクやニラを荒微塵切りにしておく
※匂いが気になる方は生姜、長ネギだけは入れてください
- 7
切った具材をボウルに入れて鶏ガラ、塩胡椒、片栗粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜます
- 8
スープの中で崩れ防止に大さじ3〜5ぐらい入れますが、タネの纏まり具合をみて片栗粉の量は変えてください
- 9
スプーンで丸めて冷凍保存してもすぐ使えます。
好きな大きさの団子にしたらスープでも鍋にでも入れて楽しんでください！
コツ・ポイント
・細かく刻むのが大変な方はフードプロセッサー使ってもOKです！
・卵や長芋入れるのもふんわり団子になるので美味しいです
・家にあるクズ野菜をいれると更に栄養満点で食べれます
・鶏むね肉の大きさで調味料の量は増やして下さい
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