豚こまを胡麻油で2分くらい炒めたら、醤油大1と塩胡椒で味付けします。

1に削ぎ切りにしたエビを加えて、炒めます。

2に酒2を加えて、さらに炒めます。

戻してスライスした干し椎茸を加えます。

タケノコを加えます。

生姜、醤油大3、塩胡椒で味付けをしながら、炒めます。

千切りキャベツを加えて、ざっくり炒めます。味が薄かったら、醤油と塩胡椒で整えてください。

全体的に５分ほど炒め、粗熱がとれたら、春巻きの皮で巻いていきます。

巻いて置いておくと、ベタベタになるので、冷凍庫にお皿を置き、そこに並べておいていきます。

余分な春巻きは１つずつラップでくるみ、冷凍保存します。

巻き終わったら、必要な分を揚げて、お皿に盛って完成です。