給食の「ブロッコリーのサラダ」♡大根も

Name: 給食の「ブロッコリーのサラダ」♡大根も
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 100g; だいこん 100g; コーン 20g; ☆酢 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ2; ☆薄口醤油 小さじ2; ☆サラダ油 小さじ2; ☆こしょう 少量

ゆーこ❤︎ @cook_40427945

冬野菜の定番、だいこんとブロッコリー☆ビタミンCパワーでウイルス等から体を守り、免疫力UP！
このレシピの生い立ち
メインの添えものに、ゆでブロッコリーでも十分ですが、ちょっとひと手間かけてサラダにしてみてはいかがでしょうか？
クセなくシンプルなドレッシングなので、ブロッコリーがもりもり食べれます。

給食の「ブロッコリーのサラダ」♡大根も

ゆーこ❤︎ @cook_40427945

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材料

2人分

ブロッコリー 100g
だいこん 100g
コーン 20g
☆酢大さじ1/2
☆砂糖小さじ2
☆薄口醤油小さじ2
☆サラダ油小さじ2
☆こしょう少量

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作り方

1
ブロッコリーは小房に、だいこんはいちょう切りにし、☆ドレッシングはよく混ぜ合わせておく。
2
鍋にお湯を沸騰させ、ブロッコリーと大根を２分弱ゆでる。
3
ザルにあげてしばらく水切りをする。そのときに、コーンを上にのせておくと、冷凍コーンは解凍されますよ。
4
☆ドレッシングとよく混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

ブロッコリーとだいこんを一緒にゆでましたが、だいこんのシャキッ感が好みの場合は別々にゆでるか、ブロッコリーを入れた30秒後にだいこんを入れるといいですよ。
給食はサラダも生では提供しないので、何でもボイルです。

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つくれぽ

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ゆーこ❤︎ @cook_40427945

2023/12/03 21:01に公開

現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡

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