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ふわふわスフレパンケーキ
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ふわふわスフレパンケーキ-レシピのメイン写真

ふわふわスフレパンケーキ

hitomionuma
hitomionuma @cook_40017754

食感、香り、見た目よしのおいしいパンケーキです。
このレシピの生い立ち
厚みがあってふわふわのパンケーキを目指しました。

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hitomionuma
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食感、香り、見た目よしのおいしいパンケーキです。
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材料

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 5g
  • バター 10g
  • 卵黄 2個分
  • 牛乳 60g
  • バニラエッセンス 数滴
  • 卵白 4個分
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。バターをとかし、卵黄、牛乳、バニラエッセンスと合わせておく。

  2. 2

    1をざっくり混ぜておく。卵白に砂糖を加えながら固いメレンゲを作る。卵黄生地に4~5回にわけて、空気が抜けないように混ぜる

  3. 3

    予熱した大きめのフライパンにこんもりと生地を置き、すき間に霧を吹いて蓋をして焼きます。

  4. 4

    片面が色よく焼けたらそっと返して両面を焼く。火は弱火。返したあとは蓋をしません。

コツ・ポイント

蒸し焼きできるように深めのテフロンのフライパンがおすすめです。霧は2回くらいふくとよいです。

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hitomionuma
hitomionuma @cook_40017754
2023/12/03 04:14に公開
このサイトに出会って以来、すっかり創作好きになってしまいました。「こういうもの、ふつう家では作らないよね?」というようなものを作るのが大好きです。
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このレシピのキーワード

スフレ パンケーキ バター 牛乳 薄力粉 卵白 卵黄

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