洗い物を少なくしたいので、ジッパー袋に材料を入れ“たね”を作っていきます。
ひき肉と、●の調味料を袋に入れ

細かく刻んだ「にら」と片栗粉を入れたら、

袋の口を閉めてシャカシャカと振り混ぜます。
その後しっかりと揉み込みます（袋の中の空気はここでしっかりと抜く。）

よく揉み込んだものがコチラです

お盆やまな板などにラップをかけ、餃子の皮を並べたら

たねの入った袋の端をきりおとし、『絞り袋』のようにして皮の中央にしぼり出します

「しゅうまい」のように周りの皮を寄せて集めたら

もう一枚、餃子の皮を手に持ち、片面全体を水で濡らします。（ボールに入れた水を指につけて塗り広げるイメージです）

先ほど作ったシュウマイ状のものに被せるようにして包み

丸く饅頭のような形に成型してください。

【中火】熱したフライパンに大さじ1〜2の油を敷き、生地の「とじ口」を上向に並べて置いたら

熱湯を表面かぶる程度のところまで入れ、蓋をして蒸し焼きにしていきます
※跳ねるので要注意！

水気が無くなり、パチパチと言い始めたら焼き目の色を確認し、香ばしいきつね色になっていたら

大きな平皿などに焼き目を下にしたまま滑らすようにしてフライパンから取り出し、今度は焼き目がついてない方も焼きます

両面がこんがりと焼けたら完成です✨ポン酢や、からし醤油をつけてどうぞ♪
※下味あるので、そのままでも美味しいです