カブの身は、皮を剥いて半分に切り、4、5mの厚さにに切る。

カブに塩をまぶして、5分程置いて下味をつける。

②を置いている間に葉の部分を軽く茹でて、水分をしっかり切って、適当な長さに切る。

ボールに★をすべて入れ、混ぜ合わせる。
※味を見ながら好みに微調整してください

混ぜた調味料の中に②と③を全て入れて混ぜ合わせる。