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金目鯛と牛蒡と大根とお豆腐煮ました☆
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金目鯛と牛蒡と大根とお豆腐煮ました☆-レシピのメイン写真

金目鯛と牛蒡と大根とお豆腐煮ました☆

jenny38
jenny38 @cook_40228746

魚屋さんで目があった金目鯛。美味しく煮るからね!と持って帰りそのまま冷凍して忘れてた。美味しく食べたよ!感謝❥
このレシピの生い立ち
金目鯛の脂の美味しさの溶け出した汁が勿体ないから、汁がしみて美味しそうなものを煮てみました。旦那絶賛☆
うちは味醂買ったこと無くて…使わないの。何か好きじゃなくて。えへへ。

魚屋さんで目があった金目鯛。美味しく煮るからね!と持って帰りそのまま冷凍して忘れてた。美味しく食べたよ!感謝❥
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うちは味醂買ったこと無くて…使わないの。何か好きじゃなくて。えへへ。

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金目鯛と牛蒡と大根とお豆腐煮ました☆

jenny38
jenny38 @cook_40228746

魚屋さんで目があった金目鯛。美味しく煮るからね!と持って帰りそのまま冷凍して忘れてた。美味しく食べたよ!感謝❥
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金目鯛の脂の美味しさの溶け出した汁が勿体ないから、汁がしみて美味しそうなものを煮てみました。旦那絶賛☆
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材料

一皿
  • 金目鯛 1尾
  • お豆腐 1丁
  • 大根輪切り面取して 2㌢2枚
  • 牛蒡ななめ切り 20㌢
  • 蕪の葉(青物何でも) あれば
  • 砂糖 大匙2
  • 醤油 大匙3
  • 酒(うちは芋焼酎) 大匙1
  • 水 100CC
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作り方

  1. 1

    大根と牛蒡は耐熱容器に入れ、箸がスッと刺さるほど柔らかくなるまでレンジで加熱。

  2. 2

    鱗と内臓をとった金目鯛は水道から出るお湯で1分ほど洗い流す。

  3. 3

    フライパンに砂糖と醤油と酒、水を入れて沸騰させる。

  4. 4

    煮汁に金目鯛、4等分したお豆腐、牛蒡と大根をいれ、強めの中火で落し蓋をして二十分、様子を見ながら煮る。大根は裏返して。

コツ・ポイント

金目鯛煮付けの汁が美味しいのに勿体ないから、濃い味で色々煮てみたの。最後に青菜も添えて。大根の葉や蕪の葉。長いままチンして冷凍してある。ラーメンやら饂飩やら少しの彩りに使えます。

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jenny38
jenny38 @cook_40228746
2023/12/07 14:31に公開
買ったお惣菜って、コスパ悪い。おうちで作るご飯やおかずやおつまみが安いし美味しいと思うから忙しくても材料買って作っちゃう。コンビニやデパ地下や駅弁。たまには良いけど、高いし味気ない。酵素が取りたい。好物は、紅花のココットと崎陽軒の焼売弁当。食べたいなースリランカカレー。作ったものを美味しいって言ってもらえるのが一番の幸せです。
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 大根 ごぼう 酒 いも 豆腐 金目鯛

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