カレイの煮付け(母からレシピ)

カレイの煮付け(母からレシピ)-レシピのメイン写真

カレイの煮付け(母からレシピ)

morinoco @cook_40338743

母から教わったレシピです。残していきたい味です。
このレシピの生い立ち
昔、実家で椎茸(原木)を栽培していました。ついにカレイの煮付けにも椎茸がｯｯｯ

母から教わったレシピです。残していきたい味です。
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カレイの煮付け(母からレシピ)

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材料

子持ちカレイ 2切れ
しいたけ 4枚
☆水 200cc
☆酒大2
☆本みりん大2
☆しょうゆ大4
生姜 1かけ

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作り方

1

子持ちカレイは軽くキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
しいたけは石づきをとっておきます。
2

☆を煮立たせます。煮立ったら、生姜を入れます
3
子持ちカレイの皮面を上にして②にそっと入れます
4
しいたけは子持ちカレイの隙間に入れちゃってください(しいたけはお好みでカットしてね)
5
アルミホイルで蓋をして、中火で5分
6

厚みのある子持ちカレイは、アルミホイル蓋の上から少しズラして鍋蓋をして、中火のやや弱火で15分煮ます
7
途中、カレイの皮面に煮汁をかけると尚良しです

コツ・ポイント

ポイントは『しいたけ』です！
菌床が広く出回ってますが、原木は味が全然違いますよ〜

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morinoco @cook_40338743

2023/12/10 09:28に公開

一時、お菓子作りブームのときに買いあさった『製菓用具』キッチン戸棚の肥やしになってます少しずつ順番に陽の目をあびさせてあげようと思ってます♪おすすめレシピや食材、教えてください :)

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このレシピのキーワード

煮付けしいたけ酒しょうが

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