豚バラ肉は一口大に切る。焼き肉用であればそのまま取り出しておく。

白菜はざく切りにする。長ねぎは3cm程度の斜め切り。ぶなしめじは根元を切ってほぐす。

豆腐は一口大。うどんを商品袋の指定時間茹でて水洗いして水を切っておく。

土鍋に★の出汁と調味料を入れて火を点け、煮立ったら２の白菜・長ねぎ・ぶなしめじを入れて1分ほど煮る。

弱火にして蓋をして2分煮る。

１の豚肉を加えて、蓋をして弱火で３分煮る。アクが出たらお玉などでアクを取る。

３の豆腐とうどんを加える。一旦火力を上げて煮立て、再び弱火にして蓋をして3分ほど温める。