バター以外の材料をHBにセットし5分ほど捏ね、バターを追加して10分ほど捏ねる。

生地を綺麗に丸めボールに入れ、ラップをして35℃で30分一次発酵させる。

生地を8個に分割し、丸め直してラップをかけて10分ベンチタイム。

好きな形に成形し、好きなトッピングをして35℃で30分二次発酵させる。

溶き卵を水で少し薄めてハケで塗る。

200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
※スチーム機能があれば使用してください。よりふわふわに仕上がります。