さわらの味噌だれ焼き

さわらの味噌だれ焼き-レシピのメイン写真

さわらの味噌だれ焼き

まりっぺ☆ @cook_40393447

さわらを使ってちゃんちゃん焼風にしました。どんな野菜でもいいので、家にあるものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
なんとなくの思いつきです。冷蔵庫に入っている野菜を使いたかったので。

さわらを使ってちゃんちゃん焼風にしました。どんな野菜でもいいので、家にあるものを使って下さい。
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さわらを使ってちゃんちゃん焼風にしました。どんな野菜でもいいので、家にあるものを使って下さい。
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なんとなくの思いつきです。冷蔵庫に入っている野菜を使いたかったので。

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材料

２～３人分

さわら３切
酒大匙１
キャベツ２３０g
玉ねぎ小１玉
ごま油大匙１
みそ４０g
砂糖大匙１
みりん大匙１

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作り方

1
さわらに酒をふっておく(臭み抜きのため)
2
キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし切りにし、６００wwで２分３０秒電子レンジにかけて、少し加熱する。
3
フライパンにごま油をひき、火にかけて、皮の方から両面焼く。
4
みそ、砂糖、みりんを合わせておく。
5
さわらの上に２の野菜をのせ、さらに４のみそをのせ、蓋をし、蒸し焼きにする。
6
１０分位蒸し焼きにし、野菜がやわらかくなったら、出来上がり！

コツ・ポイント

あらかじめ野菜に少し熱をくわえておくと、水分の出も少なく、作りやすいです。今回は、減塩のみそを使用しています。みそは、加減して使って下さい。

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まりっぺ☆ @cook_40393447

2023/12/07 13:24に公開

日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。

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