金時にんじんはすりおろします。

タマネギとハムは細かく刻みます。水350mlに酒を加え、ブイヨンをつけて溶かしておきます。

フタができる厚手鍋にバターを溶かし、タマネギ・ハムを炒めます。米と①を加えて軽く炒め、②のブイヨンを注ぎます。

③を10分ほど置いてから炊飯し、蒸らし上がったら塩で味を調えて茶碗に詰め、皿にあけます。

※炊飯器で炊く場合は、フライパンで炒めた具材と米をお釜に入れ、ブイヨンを注いで炊いてください。