リンゴはピーラーで皮を剥いて2cm角に切る。
クリームチーズを8等分にカットして常温に戻しておく。

鍋にカットしたリンゴ、リンゴの皮、☆の材料を入れてコンポート状になるまで煮詰めて皮を取り出す。
冷ましておく。

厚めの袋にクッキーを入れて細かく砕く。

クッキングシートを敷いた型に③のクッキーを平らに敷き詰めその上に②のコンポートを敷き詰める。

耐熱のボウルにクリームチーズを入れてレンジで30秒くらい温める。

⑤にグラニュー糖を入れてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。

ヘラからホイッパーに変える。
溶き卵を2回に分けて入れる。その都度よく混ぜる。

牛乳を2回に分けて入れる。その都度よく混ぜる。

薄力粉を入れてよく混ぜてライム汁を入れてよく混ぜる。

④の型に生地を流し入れて170℃のオーブンで40～50分焼く。