【保育園】豚肉の台湾風

Name: 【保育園】豚肉の台湾風
Yield: 大人2人、こども１人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース ２５０ｇ; 片栗粉 適量; 酒 ３０ｇ（大さじ２）; 塩 少々; こしょう 少々; 長ねぎ ５０ｇ（1/３本）; 生姜 ３ｇ（約１片）; しょうゆ ３５ｇ（大さじ２弱）; 酢 ３０ｇ（大さじ２）; 砂糖 １５ｇ（大さじ１）; ごま油 １２ｇ （大さじ１）; ミニトマト ５個

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★カリカリの豚肉とごま油が香るさっぱりとしたタレが子どもたちにも好評の献立です。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。

【保育園】豚肉の台湾風

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

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材料

大人2人、こども１人分

豚肩ロース　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
片栗粉　　　　　　　適量
肉の下味
酒３０ｇ（大さじ２）
塩少々
こしょう少々
香味タレ
長ねぎ　　　　　　　　　　　５０ｇ（1/３本）
生姜　　　　　　　　　　　　　３ｇ（約１片）
しょうゆ　　　　　　　３５ｇ（大さじ２弱）
酢　　　　　　　　　　　　３０ｇ（大さじ２）
砂糖　　　　　　　　　　　１５ｇ（大さじ１）
ごま油　　　　　　　　　　１２ｇ　（大さじ１）
添え　
ミニトマト５個

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作り方

1

豚肉に下味をつけて１０～１５分置く。
2

長ねぎ、生姜をみじん切りにする。
3

ボールに②と香味タレの調味料を入れ混ぜ合わせておく。
4

豚肉に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で肉に火が通るまでカラッと揚げる。
5

揚げた豚肉に香味タレをかける。添えのミニトマトは、小さく切り、盛り付ける。

コツ・ポイント

鶏肉や白身魚を使用しても美味しく頂けます。

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つくれぽ

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2023/12/26 00:55に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

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