お正月に♪ 伊達巻
candysarry @cook_40056186
甘さ控えめ。和三盆糖と本みりんで、自然なやさしい味わいに。
このレシピの生い立ち
1年経つと忘れるので、自分の覚書として。
(少し焼き色が薄かったので200℃で20分？様子をみてもよいかも? お使いのオーブンにより調節してください。)
お正月に♪ 伊達巻
甘さ控えめ。和三盆糖と本みりんで、自然なやさしい味わいに。
このレシピの生い立ち
1年経つと忘れるので、自分の覚書として。
(少し焼き色が薄かったので200℃で20分？様子をみてもよいかも? お使いのオーブンにより調節してください。)
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは適当に手でちぎり、全ての材料をフードプロセッサーに入れて(またはブレンダーで)、滑らかになるまで撹拌する。
-
- 2
天板にクッキングシートを敷いて①を流し入れ、表面をならす。
-
- 3
190℃に余熱したオーブンで25分程焼く。
-
- 4
巻きすの長さに合わせて切り、焼きめが綺麗な方を外側にして、内側に1～2cm幅に浅く切りこみを入れて熱いうちに巻く。
-
- 5
巻きすをゴムで止めて固定し、冷めるまでそのまま立てておく。
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- 6
冷めたら巻きすを外して、好きな厚さにカットする。
-
- 7
-
コツ・ポイント
和三盆糖は大さじ8でも市販品より甘さ控えめです。お使いのお砂糖やお好みに合わせて調節してください。
少しくらい割れても大丈夫。巻きすで巻いたら、そのまま固定してしっかり形づくります。巻きすはあれば粗いもの(鬼すだれ)の方が綺麗にできます。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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