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牛バラとインゲンの炒め煮
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牛バラとインゲンの炒め煮-レシピのメイン写真

牛バラとインゲンの炒め煮

kurozata
kurozata @cook_40114554

牛の旨味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
採りたてインゲンで一品♪牛の脂具合で調味料等調整しています。

牛の旨味でご飯が進みます♪
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牛バラとインゲンの炒め煮

kurozata
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牛の旨味でご飯が進みます♪
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採りたてインゲンで一品♪牛の脂具合で調味料等調整しています。

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材料

  • 牛肉 約300g
  • インゲン 10本〜
  • ◎鶏ガラの素 小さじ1
  • ◎麺つゆ3倍(希釈なし)、水 各大さじ1
  • ◎生姜みじん切り 適宜
  • ◎蜂蜜 大さじ1
  • お好みで仕上げ醤油 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    牛肉と軽く下茹でしたインゲンを鍋に入れ、弱火〜中火で牛の脂を出すように炒める。(炒め油を引かないので焦がさないように)

  2. 2

    軽く火が通ってきたら調味料を全て入れ、一回り小さい蓋(落とし蓋でも)をして鍋肌から水気を飛ばしながら炒め煮る。

  3. 3

    途中2、3回大きく混ぜ脂と調味料が馴染み、味が染みたら完成です。あれば人参やかまぼこをいれても♪

    • 牛バラとインゲンの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    *味が足りなければ最後に醤油を一回し入れて強火にし、全体混ぜたら火を止める。香ばしい香りが食欲そそります^^

コツ・ポイント

弱火〜中火で万遍なく煮含ませる

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kurozata
kurozata @cook_40114554
2023/12/28 03:12に公開
その時々で家族が好きなものを記録。調味料少なめ、なるべく減塩減脂家にある材料で作っています^^息子が家を出たので夫と猫2匹、ゆる〜く暮らしていますw
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