サボテンとごろっと野菜とハムのタコス
なおrecipe @cook_40428926
サボテンを購入し、いろいろなレシピを試したのですが、これが一番美味しかったです。本番メキシコの味に近づけたかな…？
このレシピの生い立ち
サボテン料理を探していたところ、海外の方が作っていたタコスが美味しそうだったので、日本で手に入る食材で簡単に出来るように試行錯誤しました。
サボテンとごろっと野菜とハムのタコス
サボテンを購入し、いろいろなレシピを試したのですが、これが一番美味しかったです。本番メキシコの味に近づけたかな…？
このレシピの生い立ち
サボテン料理を探していたところ、海外の方が作っていたタコスが美味しそうだったので、日本で手に入る食材で簡単に出来るように試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてから、1cmのさいの目切りにする。切ったら水につける。
- 2
サボテンは棘の下処理をする。小さなトゲがあるので、ゴム手袋をしてピーラーでとる。
- 3
サボテン、厚切りハム、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを1cmのさいの目切りにする。
スライスチーズは1✕3cmくらいに切る。 -
- 4
フライパンに油を引く。火は弱火にする。
ハムを炒めて、皿に上げる。 - 5
サボテン、玉ねぎをフライパンに入れて、塩を入れ炒める。
- 6
サボテンの色が変わりはじめたら、じゃがいもを入れ蓋をする。
たまにフライ返しで混ぜる。 - 7
じゃがいもにすこし火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れて蓋をする。
- 8
炒めあがったら、ハムをフライパンに戻す。
味見して塩加減を確認し、足りなければ少し足す。 - 9
スライスチーズを具材にのせ、フライパンを火から下ろし、蓋をする。
- 10
トルティーヤを少し焦げ目がつくくらいフライパンであたためる。
-
- 11
タコスの具をトルティーヤにのせ、サルサソースをのせる。
-
コツ・ポイント
手にサボテンの目に見えない小さなトゲが刺さった時は、髪の毛でわしゃわしゃすると自然と取れます！
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