魚のアラで♪お味噌汁(あら汁)

Name: 魚のアラで♪お味噌汁(あら汁)
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな野菜 適量; 魚のアラ 250g; 昆布 5g; 酒 大さじ1; 味噌 小さじ1~; 塩 ※下処理用 適量

⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

魚のアラで美味しい出汁のお味噌汁♪
このレシピの生い立ち
市場で買ったオニカサゴのアラの消費に

魚のアラで♪お味噌汁(あら汁)

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魚のアラで美味しい出汁のお味噌汁♪
このレシピの生い立ち
市場で買ったオニカサゴのアラの消費に

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材料

お好きな野菜適量
魚のアラ 250g
昆布 5g
酒大さじ1
味噌小さじ1~
塩 ※下処理用適量

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作り方

1

野菜→食べやすい大きさに
魚焼きグリル→温めておく
昆布→鍋に水500mlを入れ浸水させておく
2

魚のアラの血合いや鱗を取り除き流水で洗い水気を拭う
3

塩を軽くし5分置き再度水気を拭う
4

グリルで両面がこんがりとするまで焼く
※片面4~7分ほど
5

昆布を入れた鍋に焼いたアラ、酒を入れ弱火にかける
6

フツフツとしたら昆布を取り出し火を強めアクを取る
7

弱火に戻し根菜を入れ10分
8

葉物の野菜を入れ5分
9

野菜に火が入ったら火を止め味噌をすり溶き入れる
10
お椀に盛り完成☆
11
今回はオニカサゴを使いました♪

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つくれぽ

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

2023/12/23 02:20に公開

記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡

このレシピのキーワード

あら汁みそ汁魚あら酒味噌コンブ

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