りんごのカスタードクリーム＊パン用
りんご🍎パン用に作ったカスタードクリームです
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの甘煮から作ります
- 2
リンゴの皮をむいて5~8㎜角に切ります
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- 3
鍋にリンゴ・砂糖・レモン汁を入れて中火で5分ほど煮ます
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- 4
水分が出てきたら弱火にし時々混ぜます ジャムではないので煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます
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- 5
リンゴの色が変わる前に水分が無くなってしまった場合は、大さじ1の水をたして煮て下さい
- 6
水分がほとんどなくなり、リンゴが透き通ってきたら火を止めます
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- 7
最後にバターを混ぜ 粗熱が取れたらバットに広げて冷蔵庫で冷やします
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- 8
次にカスタードクリームを作ります
- 9
耐熱ボウルに卵黄・砂糖を入れよく混ぜます
- 10
薄力粉を入れダマがなくなるまで混ぜます
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- 11
牛乳を少しずつ加えながら混ぜます
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- 12
ラップをして600ｗ1分30秒加熱しよく混ぜます
- 13
さらに1分加熱して混ぜます
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- 14
クリームがもったりすればOK冷えるとさらに固くなります（スプーンですくったらボテッと落ちるくらいしっかりと加熱）
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- 15
とろみが足りなければ20~30秒ずつ追加過熱し、その都度よく混ぜます
- 16
熱いうちにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜます
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- 17
表面にラップを密着させて冷蔵庫でしっかりと冷やす
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- 18
完全に冷めて冷たくなったりんごの甘煮とカスタードクリームを混ぜて完成
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つくれぽ
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