ブロッコリーのあったかそぼろあん
多治見市保健センター @cook_40352819
1人分
エネルギー：286kcal
食塩相当量：1.8g
このレシピの生い立ち
R6.1月 季節の野菜レシピです。多治見市ホームページにも掲載中。
旬のブロッコリーをメインに使用しました。体の中からポカポカ温まる一品です。
ブロッコリーのあったかそぼろあん
1人分
エネルギー：286kcal
食塩相当量：1.8g
このレシピの生い立ち
R6.1月 季節の野菜レシピです。多治見市ホームページにも掲載中。
旬のブロッコリーをメインに使用しました。体の中からポカポカ温まる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき細切りにする。人参は粗みじん切りにする。
- 2
もやしは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱して水気を切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
- 4
人参、ブロッコリーの順に入れて炒め、Aを加えて煮立たせ、蓋をして弱火で3分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。
- 6
器に②をしき、⑤のそぼろあんをたっぷりかける。
コツ・ポイント
・ブロッコリーは生活習慣病の予防に役立つ栄養素がたっぷり含まれています。茎ごと調理を心がけましょう！
・とろみのある料理は、時間が経っても冷めにくいため寒い日にぴったりです。
・そぼろあんはご飯や麺、豆腐などにかけても美味しいですよ〜！
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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