キャベツのアンチョビ炒め

Name: キャベツのアンチョビ炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4個; アンチョビ 2〜3枚; ニンニク 2片; 鷹の爪(あれば) １本; オリーブオイル 大さじ1; 天然塩(調整用) 適量; ブラックペッパー お好みで

管理栄養士るう @cook_40419821

キャベツ炒めのイタリア版。シンプルだけど不思議とクセになる味です。
このレシピの生い立ち
アンチョビが半端に残ってたので、キャベツ、ニンニク、オリーブオイルでシンプルアーリオオーリオに。
思い立ったら即できる、簡単おつまみです。

キャベツのアンチョビ炒め

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2〜3人分

キャベツ 1/4個
アンチョビ 2〜3枚
ニンニク 2片
鷹の爪(あれば) １本
オリーブオイル大さじ1
天然塩(調整用) 適量
ブラックペッパーお好みで

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作り方

1

キャベツはざく切りに、ニンニクは粗微塵またはスライス、鷹の爪は種を取り除く。
2

フライパンにオリーブオイルをいれ、
鷹の爪、アンチョビ、ニンニクをいれて弱火でコールドスタート。
3

ニンニクの香りがたってきたら、鷹の爪を外し、キャベツを入れる。
4

強火にして、キャベツがしんなりしてくるまで炒める。
5

味を見て足りなければ塩をプラス。
6

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを挽いたら完成！

コツ・ポイント

ニンニクとアンチョビ、鷹の爪を焦がさないように弱火で香りをだしながら炒める事。キャベツを入れたら強火でさっと火を通すとシャキシャキ食感に。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/12/28 19:48に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

炒めものキャベツにんにくアンチョビトウガラシ

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