蓮根とひじきの胡麻マヨサラダ
クマソバ @cook_40296435
初級。シャキシャキ蓮根のヘルシー胡麻マヨサラダ。下味に鶏だしを使うことで、旨みがグーンとアップ！副菜やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
蓮根とひじきの胡麻マヨサラダ
初級。シャキシャキ蓮根のヘルシー胡麻マヨサラダ。下味に鶏だしを使うことで、旨みがグーンとアップ！副菜やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバ鶏だしを使います。
- 2
芽ひじきは水で戻してから水気を切っておきます。
- 3
蓮根は2mm程度の半月切りにして酢水に短時間さらし、人参は細切りにします。
- 4
鍋にごま油を中火で熱し、水気を切った3を1分ほど炒めます。
-
- 5
2と☆を加え、更に2〜3分炒めて火を止めます。
- 6
粗熱が取れたら、マヨネーズとすりごまを加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 7
お皿に盛ったら完成です。
-
- 8
ID k449
コツ・ポイント
◇熱いうちに鶏だしで下味をつけるのが美味しさのポイントです。
◇蓮根に含まれるビタミンCやカリウム、タンニン等は水溶性のため、水にさらす時間は短めが良いです。
◇茹でるよりも炒める方が、栄養素の流出が少なくて◎。
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