じゃがいもは皮をむいて1/8に切ります。1個まるまるよりも切った方が漬かる面積が増えるのでおすすめです。

小皿にみりん小さじ4を入れて電子レンジで30秒加熱し、アルコールを飛ばします。

じゃがいもに小さじ1の水をかけて表面を濡らし、ラップをかけて電子レンジで500W2分半加熱します。

じゃがいもにつまようじを刺してみて固さを確認し、固いようならさらに電子レンジで加熱します。今回は＋1分加熱しました。

じゃがいもを加熱している間に❷のみりんに味噌大さじ2を溶きます。

じゃがいもの粗熱が取れたらビニール袋に入れて❺を全体に混ぜ合わせて4時間放置します。