唐辛子・胡麻・山椒・柚子皮・麻の実・ケシの実・青のりの7種で作る、風味の良い手作り七味唐辛子です。
このレシピの生い立ち
柚子を沢山貰ったので、薄く皮を剥いて干して粉状にし、陳皮の代わりに柚子皮を加えた七味唐辛子にしました。
唐辛子は一味唐辛子と焙煎唐辛子が入っているレッドペッパーパウダーの2種類を。ごまは風味の良い金ごまと黒胡麻の2種類で風味良く作ります。