ふきのからし酢みそがけ
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
旬の「ふき」にピリッと辛みの効いたからし酢みそをかけて♪
ふきの香り・食感・美味しさが引き立つ一品です。
春の訪れを感じるメニューです。
ふきのからし酢みそがけ
旬の「ふき」にピリッと辛みの効いたからし酢みそをかけて♪
ふきの香り・食感・美味しさが引き立つ一品です。
春の訪れを感じるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「藤商店 からし酢みそ」を使います。
-
- 2
鍋に入る長さにふきを切り、塩をふってまな板の上で転がすように板ずりをします。
- 3
鍋に湯を沸かして＜2＞を茹でた後、冷水で冷まし、皮をむきます。
- 4
＜3＞を4～5㎝程度の長さに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 5
器に盛り、「藤商店 からし酢みそ」をかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
〇からし酢みそは食べる直前にかけて下さい。酢みそをかけて時間が経つと、ふきから水分が出て水っぽくなります。
〇ふきの代わりに筍やウドを使っても美味しいですよ♪
〇ふきの水煮を使うと簡単に調理出来ます。（作り方＜2＞＜3＞が省略出来ます。）
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