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温野菜サラダ豆腐ディップ添え
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温野菜サラダ豆腐ディップ添え-レシピのメイン写真

温野菜サラダ豆腐ディップ添え

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

季節の野菜で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったディップでヘルシーに、野菜をたくさん食べることができます。

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材料

4人分
  • 豆腐デップ  
  •  絹ごし豆腐 150g
  • アンチョビペースト 10g
  •  にんにく(チューブ) 少々
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • 菜の花 80g
  • にんじん 80g
  • 春キャベツ 80g
  • スナップエンドウ 80g
  • 紫玉ねぎ 80g
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作り方

  1. 1

    豆腐ディップの材料をすべてボールに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜあわせる。

    • 温野菜サラダ豆腐ディップ添え作り方1写真
  2. 2

    にんじんはピーラーでリボン状に切る。

    • 温野菜サラダ豆腐ディップ添え作り方2写真
  3. 3

    紫玉ねぎは薄切りにする。

    • 温野菜サラダ豆腐ディップ添え作り方3写真
  4. 4

    春キャベツはざく切り、菜の花は食べやすく切り、スナップエンドウは筋を取る。

    • 温野菜サラダ豆腐ディップ添え作り方4写真
  5. 5

    野菜を蒸し器でさっと火を通し、彩りよく盛り付け、豆腐デップを添える。

コツ・ポイント

今回は蒸し器を使いましたが、電子レンジでもOK。野菜のシャキシャキ感を残すために、火を通し過ぎないように注意してください。

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新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358
2024/03/21 06:54に公開
愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

サラダ 温野菜 ディップ 菜の花 にんじん キャベツ レッドオニオン スナップエンドウ にんにく 絹ごし豆腐 豆腐

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