豚肉にフォークを刺し味の染込みと火の通りをよくさせ、タコ糸を巻き、フライパンで全体に焼き目をつけます。

圧力鍋に 砂糖、しょうゆ、お酒、水と①のお肉を入れます。

鍋を火にかけ 圧力がかかったら、弱火～中火で15分～20分。火を止めて圧力が下がるまで放置します。

肉をスライスしてできあがり！
煮汁がとろとろになるまで煮詰めるとタレとして使えて美味しいです♡