お一人様☆味噌クリーム根菜たっぷり野菜炒
レンジでも食感しっかり！肉無でもお節の半端根菜で量増し！肉無でも簡単調味料できな粉風味のクリーム味噌味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの鶏肉のみそクリーム煮込みの味が気になり肉と少ない豆乳の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様☆味噌クリーム根菜たっぷり野菜炒
レンジでも食感しっかり！肉無でもお節の半端根菜で量増し！肉無でも簡単調味料できな粉風味のクリーム味噌味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの鶏肉のみそクリーム煮込みの味が気になり肉と少ない豆乳の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り蓮根か大根は耐熱皿にのせます（今回お節で半端に余った蓮根にしています。みじん切りは角切りくらいで大丈夫です。）
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を加えてよく混ぜます
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- 4
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 5
白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎとピーマンにしています
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- 6
ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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- 7
牛蒡は薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい人参にしています）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
ブロッコリー白菜牛蒡しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10.を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分加熱します
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- 14
軽く混ぜます
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- 15
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します
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- 17
すりごまを加えて軽く混ぜます
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- 18
18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り蓮根か大根に肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 22
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 23
肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 24
少ない豆乳の代わりにきな粉でクリーミーにしています。
- 25
今回お節作成の余り食材がメインですが、野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 26
しっかりメインにする場合はすりごまと一緒に水切りした豆腐を加えるのもお勧めです
- 27
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンでと鳥もも肉の煮込みにする場合はレシピIＤ1745563をご覧下さい。作り方20〜27もご覧下さい
つくれぽ
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