甘いネギが美味しい【エビとネギの甘酢炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
具は長ネギとエビだけ。というシンプルさですが、甘いネギと甘酢がとっても合う、ついつい止まらない美味しさの甘酢炒めです。
このレシピの生い立ち
甘い長ネギはマリネにしても甘酢炒めにしても美味しいので、今回はエビと一緒に炒めました。
エビの旨味も加わり、とっても美味しいんです。
甘いネギが美味しい【エビとネギの甘酢炒め
具は長ネギとエビだけ。というシンプルさですが、甘いネギと甘酢がとっても合う、ついつい止まらない美味しさの甘酢炒めです。
このレシピの生い立ち
甘い長ネギはマリネにしても甘酢炒めにしても美味しいので、今回はエビと一緒に炒めました。
エビの旨味も加わり、とっても美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。長ネギは7㎜厚の斜め切りにする。
-
- 2
エビは水気を拭き取り、ボウルに加えて◯を塗して揉み込み、片栗粉を加えて全体に塗す。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱してごま油大匙1を敷き、ネギを加えて広げる。
-
- 4
たまに炒め合わせながら、焼き色を付ける様に炒め焼きにして、火が通ったら一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンにごま油小匙1.5を敷いてエビを広げ、両面焼く。
-
- 6
エビに火が通ったらネギを戻し入れて全体にサッと炒め合わせ、●を加えて全体に絡む様に炒め合わせる。
-
- 7
器に盛り、ホワイトペッパーを振る。
-
コツ・ポイント
ネギは、広げて焼き色を付けて、炒め合わせて広げて焼き色を付ける。を、繰り返しています。
調味料を加えて全体に満遍なく絡む様に炒め合わせたら直ぐに器に盛ります。
ホワイトペッパーが無ければ、胡椒を振ってください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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