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カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮
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カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮-レシピのメイン写真

カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

カリフラワーの外側についている立派な葉も食べられます!甘酸っぱい薄揚げと合わせて和風な副菜にしました。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは立派な葉付きで売っていることが多いので、残さず美味しくいただいています。
お稲荷さんみたいな薄揚げと合わせてみました。

カリフラワーの外側についている立派な葉も食べられます!甘酸っぱい薄揚げと合わせて和風な副菜にしました。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは立派な葉付きで売っていることが多いので、残さず美味しくいただいています。
お稲荷さんみたいな薄揚げと合わせてみました。

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カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

カリフラワーの外側についている立派な葉も食べられます!甘酸っぱい薄揚げと合わせて和風な副菜にしました。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは立派な葉付きで売っていることが多いので、残さず美味しくいただいています。
お稲荷さんみたいな薄揚げと合わせてみました。

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材料

4人分
  • カリフラワーの葉と茎 1個分
  • 薄揚げ 2枚
  • 人参 1/4本
  • 白ごま 適量
  • ◎きび砂糖 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎水 50cc
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作り方

  1. 1

    カリフラワーの外側についている茎と葉を使います。

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方1写真
  2. 2

    剥がして、よく洗って

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方2写真
  3. 3

    繊維を断つように薄切りする。

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に◎を入れ

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方4写真
  5. 5

    細切りした薄揚げを入れて絡める。

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方5写真
  6. 6

    その上に切ったカリフラワーの葉と茎と、千切りの人参をのせる。
    蓋をして強めの弱火で10分ほど蒸し煮。

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方6写真
  7. 7

    野菜が柔らかくなったら火を止める。ざっと混ぜて盛り付け、ごまをふって完成。

    • カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮作り方7写真

コツ・ポイント

薄揚げが調味液を吸うので汁気の出ない仕上がりです。
お弁当にもおすすめ。
カリフラワーの葉と茎はキャベツの外葉のような味わいです。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2023/12/31 14:58に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん カリフラワー うすあげ

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