白湯の定義は「水を一旦沸騰させ、飲める温度まで冷ましたもの」ですが、季節・気温にかかわらず通用する作り方を見つけました。
このレシピの生い立ち
60℃のお湯を作って飲んでいましたが、一度白湯を作って飲んだら別物の美味しさだったので白湯に切り替えることにしました。
そこで、冷ます時間の管理が楽で、冷めた後もほのかな温かさが継続する方法を研究しました。