全部入れて煮るだけ【リーキのコンソメ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
リーキが甘くてトロッと柔らか。簡単手軽なリーキ（西洋ネギ）のコンソメ煮です。
このレシピの生い立ち
リーキのコンソメ煮が大好きなので。
柔らかく甘いリーキとコンソメの優しい風味がよく合います。
全部入れて煮るだけ【リーキのコンソメ煮】
リーキが甘くてトロッと柔らか。簡単手軽なリーキ（西洋ネギ）のコンソメ煮です。
このレシピの生い立ち
リーキのコンソメ煮が大好きなので。
柔らかく甘いリーキとコンソメの優しい風味がよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
リーキは食べやすい大きさの輪切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
厚手の鍋にリーキを並べて塩・胡椒を振り、ベーコン・にんにくを散らして●を加える。
-
- 3
火に掛けて加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、リーキがトロッと柔らかくなるまで20〜30分煮る。
-
- 4
蓋を外してバターを加え、◯を散らす。好みで取り分けてから更にパルミジャーノを削る。
-
- 5
※ リーキ（西洋ネギ・リーク・ポロねぎ）です。
-
- 6
※ 使用している【ベーコン（ID 20543826）】です。
-
コツ・ポイント
今回、鍋の深さに合わせて少し長めに切っていますが、もっと短く輪切りにしていただいても勿論OKです。
徐々に火を弱め、最後は1番弱い火加減にして煮込んでいます。
スープごと取り分け、更にパルミジャーノを削って食べるのがおススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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