鶏むね肉はそぎ切り後、袋に【A】を入れてよくもみ込む。

1の袋に薄力粉を加えてよくまぶし、次に溶き卵を加えてよくもみ込んだら、ボウルに入れたパン粉をつける（軽くぎゅっと握る）

フライパンに揚げ油を0.5㎝程度注ぎ、両面３分ずつ中火で揚げ焼きする。