スパゲッティは０．８％の塩を加えたお湯で指定時間－２分で茹でる。

カリーノケールは、食べやすい大きさに葉を千切り、芯の硬い部分は除く。

フライパンにオリーブ油を入れケールがしんなりするまで炒め、いったん取り出しておく。

同じフライパンにオリーブ油とにんにくを加え火にかける。

香りが立ったら豚バラ肉を加え炒め、茹で汁を加え少し煮込む。柔らかくなったにんにくはフォークで潰しペースト状にする。

パスタ、唐辛子を加えフライパンの中で残り２分を煮込む。

パルミジャーノチーズを加え、ケールを戻し入れ、混ぜ合わせれば出来上がり。